Durante el embarazo es importante llevar una dieta equilibrada y saludable con productos altamente certificados y de excelente elaboración, como así también mantener una higiene exhaustiva en todo el hogar especialmente en la cocina cuando se están cocinando los alimentos además de mantener presente las reglas habituales de higiene personal con respecto al lavado de manos, no mezclar los alimentos crudos con los cocidos, lavar con agua segura las verduras de hoja, limpiar muy bien la mesada una vez que se ha cortado carne y ésta ha desprendido sangre para luego cortar las verduras en un lugar limpio libre de gérmenes y bacterias porque cualquier germen que contenga el alimento actuará negativamente sobre la salud de la embrazada.
Bacterias como la escherichia coli, el metilmercurio, la salmonella y la listeria son tóxicos para cualquier organismo y lo es mucho más para una mujer embarazada.
La listeria se encuentra en los productos lácteos que no están pasteurizados, por ello es conveniente que la embarazada no ingiera leche cruda, quesos como el de cabra, el camembert, el queso fresco y todos los quesos blandos. También se encuentra presente en los jugos que no están pasteurizados. El riesgo de consumir estos alimentos reside en un posible aborto espontáneo o en un parto prematuro.
La salmonella se encuentra en los huevos crudos por lo tanto es conveniente evitar el consumo de toda preparación culinaria que contenga huevos crudos, como los huevos ponche, la salsa holandesa, los helados caseros y también cualquier alimento que deba cocinarse y se presente un poco crudo como las carnes demasiado jugosas que no han terminado su cocción. No estaría en condiciones de ingerir embutidos como el paté y pescados crudos como el sushi o camarones.
El metilmercurio se considera capaz de desarrollar enfermedades neurológicas y se puede presentar en peces contaminados con metilmercurio.
Ante cualquier duda siempre es recomendable hacer una consulta con el profesional de confianza para que extienda una dieta segura para la embarazada y que ésta controle su peso durante todo el embarazo y se haga los análisis de laboratorio correspondiente para un mejor control del embarazo.
